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完全停不下口的西班牙傳統墨魚燉飯!
2017-11-26

由建設公司璞園跨界開的PURO PURO西班牙傳統海鮮料理餐廳,
和日本擅長西班牙料理的餐飲集團合作,邀請日籍主廚城崎將充來台擔任行政主廚,
PURO是西班牙文「純淨」,日文則是「嚴謹專業」的意思,
把對建築設計的專業講究,延伸至西班牙料理,
2樓走的是比較正式的用餐空間,1樓則是充滿情調的小酒館。 

 

我非常喜歡西班牙菜的 Tapas,非常有特色又很下酒(誤),
PURO PURU 西班牙傳統海鮮料理的 Tapas 是我看過最多選擇的餐廳。

西班牙油漬橄欖 $110

橄欖有黑綠兩種以不同醬料醃製,黑的好吃,
綠的則稍偏鹹了些~ 都好糾西阿!

西班牙燉煮野菜 $110

燉蔬菜切丁切得有點小,我比較喜歡大塊有口感一些的~

西班牙嘉年華紅酒 /白酒 $270

嘉年華是西班牙傳統的調酒,
白酒帶有一種特殊香氣,在喉間繞阿繞的~
紅酒的酒香則是緩慢呈現,柳橙的果香明顯,
兩款相比,我們都偏好紅酒嘉年華多些!

-喝酒不開車,開車不喝酒-
「未成年請勿飲酒,飲酒過量.有害健康」

西班牙馬鈴薯烘蛋 $170

一個烘蛋可展現出廚師的真功夫阿~
PURO PURO 的馬鈴薯烘蛋馬鈴薯好鬆綿,蛋香濃郁,
看起來如此扎實吃起來卻鬆軟綿密相當厲害啊!!! 

鐵板蘑菇 $270

加了巴西利、蒜末、培根以鐵板香煎,
把蘑菇的精華汁液逼出,一口咬下!覺得幸福>///<. 

西班牙蒜香濃湯 $310

裡頭加了麵包、胡椒、生火腿,
麵包浸泡後軟糊糊的像油條,蛋偏熟了點有點拌不開,
我個人對這道比較無愛些。 

墨魚燉飯2人 $1000

西班牙海鮮燉飯相當費時費工,至少要等半小時,
以新鮮墨魚汁先炒過後再烤,整個墨魚的香氣是融進米裡,
烤過後又更帶香氣,雖然看起來烏漆媽黑XD.
魚肉比較少一點,大多為切丁Q香的墨魚,
與松子、墨魚飯一起入口讓口感及香氣更多層次。

燉飯口感也很特殊,一般燉飯是米心偏硬,
我怎麼覺得這米反而相反,是最外層稍微比內層硬些,
也許是因為烤過的關係吧!

附上俗稱西班牙美乃滋的蒜味蛋黃,拌在一起風味又是另一種風味,
越嚼越香,越吃越上癮,看起來份量不少,但是完全停不下口!

除了當天吃到的餐點, PURO PURO 還有好多厲害的西班牙菜,
有機會也很想嚐嚐看呢!




<<文章出處:iPeen愛評網>>


台北市中山区八徳路二段265號
予約ホットライン|02-27784818
営業時間
月~土 17:30~22:00(ラストオーダー21:00
※每週日曜定休
 
ランチタイムの個室貸し切り(最低消費1万元)、団体予約歓迎
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